I TAGLI DELLA CARNE
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CampanelloCampanello per arrosto, fettine e scaloppe -
Copertina di spalla -
Fesone di spallaUtlizzo: stufato, arrosto, scaloppe, fettine, pizzaiola -
FilettoUtilizzo: fettine alla griglia -
FesaUtilizzo: fettine, scaloppe -
Geretto anterioreUtilizzo: spezzatino, bollito, ossobuco -
Geretto posterioreUtilizzo: ossobuco, bollito -
Girello di spallaUtilizzo: arrosto, bollito, brasato -
GirelloUtilizzo: fettine, arrosti, carpaccio, roast-beef -
LombataUtilizzo: fettine, fiorentine, roast-beef -
Muscolo di spalla-brioneUtilizzo: brasato, bollito, spezzatino -
NoceUtilizzo: fettine, scaloppe, brasato, arrosto -
ScamoneUtilizzo: fettine, scaloppe, arrosti -
SottofesaUtilizzo: fettine, cotolette, stracotti, roast-beef -
Sottospalla-colloUtilizzo: fettine, bollito, arrosto, pizzaiola -
Totali
