Macelleria Menoni Luca
Mercato di San Ambrogio - Firenze
Tel. 055-2480778 E.mail: info@macellerialuca.it
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La macelleria

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IDEE PER PRANZO E CENA DI NATALE

 

VITELLONE

    Lingua salmistrata
    Il Bollito farcito alla piemontese(taglio magro steccato con sedano carota cipolla)
    Il Granpezzo al forno
    Il Peposo alla fornacina
    Il Gran Bollito misto:
    pancia, spalla, muscolo,petto,lingua,zampa, testina, nervetti, guancia,coda, cappone, gallina
    Ragu di carne

AGNELLO e SELVAGGINA

    Polpa e bistecchine di cinghiale
    Cinghiale in umido
    Agnello alla maremmana(farcito con carciofi)
    Carrè di agnello al profumo di limone

VITELLO DI LATTE

    La Cima ripiena
    Il CarrË di vitella al pepe verde
    Lo Stinco di vitello al profumo di lardo e rosmarino

SUINO

    Arista e coscia di Suino Brado del casentino
    Arrosto a corona con crema di formaggio e porcini
    Arista Farcita con le mele
    Arista Farcita alle prugne
    Arista Frarcita all'arancio
    Arista Farcita ai Fichi Secci e vino bianco
    Il Filetto di suino in crosta di pane
    Il filetto di suino alle pere e pecorino
    Lo Stinco di maiale alla birra
    L'Arrosto dei frati (rosticciana imbottita di Filetto)
    Lo Zampone e il Cotechino de Beccai Fiorentini
    Lo spiedino misto da girarrosto

    Maialino di latte intero o a tranci (Su prenotazione)

POLLI, CONIGLI ETC. ETC.

    PatË di fegato per crostini
    Galantina di pollo (anche gi‡ cotta) taglia da kg 1, 1.50, 2
    Anatra all'arancia (taglia da kg 0.8/1.5)
    Il Coniglio in porchetta (Con filetto di suino taglia da kg 1 o1,50)
    Il Coniglio ripieno all'etrusca ( in farcia di vitello salumi, olive nere, carciofi)
    La Faraona in farcia di noci  e salsiccia (kg 0.8 o 1.50)
    Il Cappone di Montespertoli  per bollito
    (Ma ottimo anche al forno)
    La Tacchinella imbottita (salsiccia, castagne, prugne e mele) (da kg 4 a 6)
    Cappone delle Feste (Mele,Castagne)
    La Faraona delle Feste (Prugne al liquore)
    Cappone imbottito in bella vista
    Faraona in bella vista  Ai pistacchi pecorino, pancetta
    Pollo in farcia di porcini e fegatini al brandy (da kg 1 a 1.5)
    Pollo in farcia di carpaccio di limone e salvia (da kg 1 a 1.5)

Orari per Natale:

    Lunedi      18,   7:00-14:00

    Martedi     19,   7:00-14:00

    Mercoledi  20,   7:00-14:00  

    Giovedi     21,   7:00-14:00

    Venerdi     22,   7:00-14:00

    Sabato      23,   7:00 - 19:00

    Domenica  24,   7:00 - 15:00

Per un miglior servizio vi ricordiamo che sono
gradite le prenotazioni anche telefoniche 055 2480778 oppure per mail ordini@macellerialuca.it
Ma ricordate che le accetteremo solo entro martedi 19/12/2017

**grande novità, la cucina in macelleria **