MENU TERRAZZA MENONI

ANTIPASTI

Tagliere di salumi x 2 persone - realizzati con suini allo stato brado e di nostra produzione....€ 10,00
Crostini con paté di fegatini e Unto di Sant'Ambrogio....5,00€
Tris di Insalate - insalata di trippa, insalata del norcino, insalata di lesso....7,50€
Sushi del Macellaro - realizzato con carne di prima scelta, ricotta e granola di pistacchio....6,50€

Melanzane alla parmigiana - con melanzane rosolate la forno....6,50€
Pappa al pomodoro - con pane ai grani antichi....6,50€
Lasagne al ragù - realizzate secondo la più vecchia ricetta della nonna....7,50€
Tortelli alla Mugellana - con ragù del giorno....8,50€

Spezzatino di vitella ai 6 Profumi - lime, arancio, limone, cumino, prezzemolo, basilico....8,50€
Trippa in culla - trippa alla fiorentina accompagnata da panino....8,00€
Filetto di suino in crosta di pistacchi e mandorle - con chutney a base di mele e prugne....9,50€
Panzanella di coniglio - al profumo di aceto di miele....9,50€
Chili con tortillas - accompagnato da guacamole....8,50€

Tartare San Marco: scorza di arancia, limone, prezzemolo, capperi, granella di mandorle....10,00€
Tartare Sant'Ambrogio: salsa di acciughe, olive taggiasche, pomodori confit, capperi....12,00€
Tartare Duomo: Salsa dello chef, acciughe, cipolla di Tropea, capperi prezzemolo....10,00€
Tartare Santo Spirito: guanciale croccante, tuorlo d'uovo, scaglie di pecorino romano, scalogno....12,00€
Tartare D'Azeglio: crema di burrata, chips di pancetta, cipollotto, granella di pistacchi....14,00
Tartare Pitti: marinatura nella birra, pere e cialda di pecorino....14,00€
Tartare Vasariano: cipolle di Tropea, pesto di pomodori secchi, ricotta frasca al miele e limone....14,00€
Tartare Beccaria: salsa al basilico, pomodori confit, olive con cetriolo, cubetti di pane tostato....12,00€
Carpaccio Michelangelo: rucola, parmigiano, olio evo, sale....9,00€
Carpaccio Donatello: millefoglie di carpaccio, ricotta al limone, julienne di verdure, pistacchi....10,00€
Carpaccio Leonardo: mela verde, pecorino, noci e mele....8,50€
Carpaccio Giotto: salsa tonnata e fiore di cappero....9,00€