Carne

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Petto di tacchino

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Costo 11,90 al KgIl petto di tacchino è un taglio morbidissimo che si presta per mille ricette, ottimo per le diete ipocaloriche e anche nel rapporto qualità prezzo.Tra le proposte di Luca: il petto di tacchino...

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Pomodori ripieni

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Costo 12,50€ al KgUn secondo completo e saporito, sono i nostri Pomodori Ripieni di carne macinata mista, formaggio, peperoni a pezzettini, sale e pepe.Per quanto riguarda la cottura potete scegliere, al forno 40...

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Sbriciolona di Lucignano

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La Sbriciolona è un salume tra i più richiesti al nostro banco ed un insaccato tipico della salumeria toscana. Si riconosce subito perchè il suo profumo di finocchio è ineguagliabile all'olfatto e al gusto, inutile...

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Gli Imbottiti di Luca

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Gli Imbottiti di Luca, perfetti d'inverno, se mangiati caldi caldi e ottimi d'estate per un bel pic nic al fresco.Sono la novità della primavera, gli Imbottiti di Luca hanno al loro interno, una salsina di carciofi,...

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Fiori di zucca ripieni

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Costo 19,00€ al KgLa nostra macelleria usa solo prodotti provenienti dal Mercato di Sant'Ambrogio e solo prodotti di stagione, pertanto i fiori di zucca ripieni non sono presenti tutti l'anno sul nostro banco; sono...

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Petto di pollo

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Costo 11,50€ al KgI nostri petti di pollo, provengono da allevamenti scelti personalmente da Luca, si adattano a qualunque tipo di ricetta sono tenerissimi e perfetti anche per i più piccoli.Potete cuocerli...

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Bistecca alla fiorentina nel filetto

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Costo 27,50 al €/KgLa Bistecca alla fiorentina nel filetto è uno dei classici della cucina Toscana, la ricetta originale vuole che sia mangiata al sangue e che non venga assolutamente salata durante la cottura. Alcuni...

Arrosto Corona

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Costo 20€ al KgL'Arrosto Corona è un capolavoro artigianale realizzato dai nostri macellai, richiede molto tempo per la preparaione, sebbene siano presenti ingredienti semplici, ma l'assemblaggio è molto...

Bollito misto

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Costo 10,50€ al KgIl bollito misto è un piatto tipico invernali, molto richiesto durante le festività natalizie, rispetto al nostro Gran Bollito misto, qui i tagli sono più magri con tagli scelti di bovino.Per la...

Cosce di pollo Bio

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Costo 9,90€ al KgLe cosce di pollo Bio arrivano da polli allevati a terra, allo stato brado, la loro carne è tenerissima e molto saporita.Possono essere cotte, sia in forno che in padella o al bbq, in tutti e tre i...

Tasca ripiena cotta

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La cima ripiena, ha un ripieno a base di salsiccia, zucca gialla e funghi porcini, ovviamente può cambiare in base alla stagionalità delle verdure.Viene prima fatta rosolare in padella e dopo una prima cottura, viene...

Tartare

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Costo 25,00€ al KgLe nostre tartare sono ormai celebri, la punta di diamante della nostra Terrazza Menoni.Per la realizzazione di questa prelibatezza, vengono scelti personalmente da Luca i tagli migliori del bovino,...

Girelle

0,00 € Tasse incluse

Le nostre Girelle sono realizzate con l'impasto del polpettone, ovvero carne di suino, vitella, pollo, uovo e formaggio, mentre nel cuore, prosciutto cotto di Luca, formaggio e bietola.Sono facili e veloci da cuocere,...

Tramezzini

0,00 € Tasse incluse

I Tramezzini sono uno dei pronti a cuocere più apprezzati dai nostri piccoli clienti, sono facilissimi da cuocere, basta poco olio in una padella, il tempo di attendere che la panatura di farina di mais, diventi...

Saltimbocca mediterranei

0,00 € Tasse incluse

I saltimbocca mediterranei sono realizzati con una fettina di suino, pomodoro sott'olio e prosciutto crudo, sono gustosissimi, facili e veloci da cuocere, inoltre la fogliolina decorativa di salvia posta sopra il...

Tacchino

0,00 € Tasse incluse

Il tacchino è senza dubbio un articolo molto richiesto durante le festività, dal Giorno del Ringraziamento al Capodanno; il suo peso solitamente si aggira tra i 5 e i 7 Kg, ovviamente senza ripieno.Ci sono infinite...

Le nostre uova

0,00 € Tasse incluse

Abbiamo diverse tipologia di uova, per tutti i gusti, soprattutto che si adattano ad ogni tipologia di ricetta:Uova bianche 2,50€Uova a doppio tuorlo 0,40 € cad.Uova sfuse di galline libere e felici 0,60€ cad.Uova di...

Cosce di pollo condite

8,50 € Tasse incluse

Le cosce di pollo condite sono così chiamate perchè già drogate e pronte per la cottura.Il modo migliore per gustarle sono sicuramente sulla gratella, prima di disporle sopra, irrorate le cosce con dell'olio, fate...

Polpettone di manzo

0,00 € Tasse incluse

Il nostro polpettone è uno degli articoli più richiesti al banco, è realizzato con carne macinata mista, parmigiano, uovo, sale e pepe.La cottura è molto semplice e le ricette infinite, potete cuocerlo al forno...

Arrosticini di agnello

11,00 € Tasse incluse

Gli arrosticini di agnello sono un piatto di origine abruzzese, ma apprezzatissimi in tutta Italia; sebbene siano piccoli rispetto agli spiedini che possiamo immaginare, sono gustosissimi grazie al sapore delicato ma...

Granpezzo

65,00 € Tasse incluse

Il solo nome "Granpezzo" suscita qualcosa di godurioso, così è!!!Questo taglio, altro non è che un pezzo di costata senza filetto, che invece di esser diviso in bistecche alla fiorentina, viene ricavato un pezzo...

Arista alle prugne cotta

10,00 € Tasse incluse

La nostra arista alle prugne, da il benvenuto all'autunno con i suoi colori e sapori.E' certamente uno dei piatti forti della nostra gastronomia ed è uno dei più richiesti durante le festività natalizie, questo perchè...

Pollo al curry

10,00 € Tasse incluse

Il pollo al curry lo conosciamo tutti, di origine asiata ma ormai presente sulle nostre tavole, come piatto unico soprattutto se accompagnato da riso o cous cous.Sapete cosa rende speciale il nostro pollo al curry? Il...

Cous cous alla livornese (oppure Cuscussù)

10,00 € Tasse incluse

Il cous cous alla livornese è un piatto entrato a far parte della tradizione culinaria dell'omonima città nel 1500, il nome al piatto venne dato dalla comunità ebraica che abitava in città.Il cuscussù prevede un brodo...

Polpette limone e salvia

7,65 € Tasse incluse

Le polpettine limone e salvia, sono il compromesso perfetto di freschezza e aroma, sono facili e veloci da preparare.Irrorate la padella con dell'olio evo, fate rosolare appena le polpette su tutti i lati, aggiungete...

Tasca ripiena

17,00 € Tasse incluse

La tasca ripiena è realizzata con carne di vitella, si chiama così perchè la carne viene incisa al suo interno per poi essere farcita.L'interno è farcito con salsiccia, scorze di limone, uovo sodo ed asparigi, mentre...

Trippa alla fiorentina

15,00 € Tasse incluse

La Trippa alla Fiorentina non ha bisogno di presentazioni, è forse il più rappresentativo insieme alla pappa al pomodoro, dei piatti fiorentini.Gli ingredienti per la realizzazione sono pochi e semplici, la cottura è...

Roast Beef

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al KgIl Roast Beef è uno dei piatti più conosciuti al mondo, è uno dei piatti più tipici della cucina anglosassone, può essere servito sia freddo che caldo. La sua particolarità è quella di essere poco...

Stracotto alla Sangiovannese

25,00 € Tasse incluse

Lo Stracotto alla Sangiovannese, è così chiamato perchè durante la cottura viene utilizzata un'antica spezia, "la spezia di San Giovanni" realizzata nel paese di San Giovanni Valdarno, solo pochi conoscono tutti gli...

Filetto di suino

15,00 € Tasse incluse

Il filetto di suino è una delle parti più pregiate dell'animale, è molto tenero e si presta per molte ricette, dalle più semplici alle più complesse.In quest'ultimo caso vi suggeriamo mele e Calvados: per prima cosa...

Coniglio in porchetta

19,00 € Tasse incluse

Il coniglio in porchetta è uno degli articoli più richiesti in macelleria, al suo interno un tenerissimo filetto di maiale, condito con le stesse spezie della porchetta, quindi: finocchio, sale e pepe.Per la cottura...

Fettine per fritto o involtini

18,50 € Tasse incluse

Le fettine di manzo, sono ottime per essere impanate e fritte, bastano veramente pochi minuti per cuocerle, basterà attendere la doratura del pan grattato o della farina di mais. Se invece volete realizzare degli...

Peperoni ripieni

0,00 € Tasse incluse

Costo 12,50€ al KgUn secondo completo e saporito? Eccolo qui, Peperoni ripieni di carne macinata mista, formaggio, peperoni a pezzettini, sale e pepe.Per quanto riguarda la cottura potete scegliere, quella più facile,...

Lingua di bovino

12,00 € Tasse incluse

La lingua di bovino è uno dei tagli più richiesti della nostra macelleria, provengono da animali scelti direttamente da Luca, e da allevamenti ricecati e selezionati del territorio toscano.La cottura è semplice ma...

Prosciutto cotto di Luca

0,00 € Tasse incluse

Il Prosciutto cotto di Luca è uno dei tanti salumi prodotti direttamente da noi, nel nostro laboratorio dalle sapienti mani di Luca e dei suoi collaboratori.La bontà si nasconde dietro principi per noi fondamentali:...

Saccottini fantasia

7,45 € Tasse incluse

I saccottini fantasia sono gustosissimi, un'esplosione di sapore, sono realizzati con cosce di pollo, bietola, formaggio e prosciutto toscano.Sono così appetitosi da essere uno dei nostri "pronti a cuocere" più...

Valigette di cavolo verza

3,87 € Tasse incluse

Le valigette di cavolo verza, fanno parte dei nostri "pronti a cuocere", hanno un cuore tenero e saporito, perchè sono realizzate con carne macinata magra, formaggio e pancetta.Come si cucinano? In forno o in padella,...

Porchetta

4,00 € Tasse incluse

La porchetta è un prodotto realizzato interamente nei nostri laboratori da abili mani che sapientemente farciscono questa tenera e ricca carne prima della cottura.Il procedimento di preparazione è abbastanza lungo e...

Hamburger di manzo

2,64 € Tasse incluse

I nostri hamburger sono realizzati con carne scelta magra di manzo, in questo caso non essendoci spezie o altri ingredienti se non carne, potete cuocerli semplicemente in padella con un filo di olio evo, nel sugo di...

Arista all'arancia

12,50 € Tasse incluse

L'arista all'arancia è un prodotto molto richiesto e il binomio si sposa perfettamente.La sua cottura può avvenire in forno e in tegame, in questo caso fatela rosolare in una padella capiente con abbondante olio,...

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