Capocollo
Costo 25,00€ al Kg.
Il capocollo è un tipico salume italiano, è un pezzo di carne che si ricava tra la testa e il lombo del suino, nel nostro caso sono realizzati da suini che vivono allo stato brado e soprattutto lavorati nei nostri laboratori.
Per questo salume il grasso è fondamentale perché consente di mantenere morbida la carne, È proprio il grasso a rendere unico questo taglio di carne, infine per ottenere un salume eccellente, sono necessarie le spezie, l'esperienza ed una giusta stagionatura.
Clicca qui sotto la quantità di persone che gusteranno il capocollo e la tipologia di taglio.
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Tasse incluse
Italiano