Macelleria Luca a Firenze dal 1921

CARNE DI QUALITÀ

Da allevamenti controllati

SERVIZIO

Prenota e ritira in negozio

CORTESIA

Chiedi, il macellaio ti risponde

Prodotti in evidenza

Polpette di agnello alla menta

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al Kg. Le polpette di agnello alla menta sono davvero gustose, realizzate con macinata di agnello, vitello, pecorino e menta, che conferisce quel tocco di freschezza unico.La cottura è velocissima, potete...

Fiori di zucca ripieni

0,11 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. La nostra macelleria usa solo prodotti provenienti dal Mercato di Sant'Ambrogio e solo prodotti di stagione, pertanto i fiori di zucca ripieni non sono presenti tutti l'anno sul nostro banco; sono...

Bistecca alla fiorentina nel filetto

0,11 € Tasse incluse

Costo 27,90€ al Kg. La Bistecca alla fiorentina nel filetto è uno dei classici della cucina Toscana, la ricetta originale vuole che sia mangiata al sangue e che non venga assolutamente salata durante la cottura....

Granpezzo

0,11 € Tasse incluse

Costo 25,30€ al Kg. Il solo nome "Granpezzo" suscita qualcosa di godurioso, e così è!!!Questo taglio, altro non è che un pezzo di costata senza filetto, che invece di esser diviso in bistecche alla fiorentina, viene...

Roast Beef

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Il Roast Beef è uno dei piatti più conosciuti al mondo, è uno dei piatti più tipici della cucina anglosassone, può essere servito sia freddo che caldo. La sua particolarità è quella di essere poco...

Filetto di suino

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Il filetto di suino è una delle parti più pregiate dell'animale, è molto tenero e si presta per molte ricette, dalle più semplici alle più complesse.In quest'ultimo caso vi suggeriamo mele e...

I Conigli ripieni

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al KgI nostri conigli ripieni stono tra i più richiesti in macelleria:- coniglio in porchetta: così chiamato perché il suo interno ha fun tenerissimo filetto di suino che viene drogato con le stesse...

Fettine per fritto o involtini

0,00 € Tasse incluse

Costo 17,90€ al Kg. Le fettine di manzo, sono ottime per essere impanate, fritte o per realizzare involtini, in quest'ultimo caso, vi consigliamo di usare formaggio e verdura per un cuore tenero e filante.Se volete...

Tartare di manzo con rucola e grana

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al kg. La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di...

Hamburger vari gusti

0,00 € Tasse incluse

Costo 13,20€ al Kg. I nostri hamburger vari gusti sono realizzati o con manzo o con vitella, su richiesta anche di pollo. La loro cottura è molto veloce basta un filo di olio in padella, 5 minuti da una parte e 5...

Luganega

0,00 € Tasse incluse

Costo 11,00€ al Kg. La luganega è un salume fresco che fa parte della categoria delle salsicce, può essere gustato sia crudo su una bella fetta di pane toscano, che cotto, in padella o al forno, accompagnate da patate...

Cordon Bleu

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg.I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è...

Dalla cucina di Luca

NEW

Gelatina di bollito

0,00 € Tasse incluse

Costo 20,00€ al Kg La Gelatina di bollito misto è anche conosciuta come Menontal, è realizzata con ingredienti semplici, senza conservanti e senza glutine.Il procedimento di realizzazione è semplice, ma abbastanza...

Tartare

0,11 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al Kg. Le nostre tartare sono ormai celebri, la punta di diamante della nostra Terrazza Menoni.Per la realizzazione di questa prelibatezza, vengono scelti personalmente da Luca i tagli migliori del...

Paté di fegatini di pollo

3,00 € Tasse incluse

Costo 12,00€ al Kg. Il paté di fegatini segue la più rigida tradizione culinaria fiorentina, la ricetta che gli avi di Luca hanno tramandato nel tempo.Non ha stagioni e non ha età, è ottimo accompagnato con del buon...

Ragù di carne di manzo

20,00 € Tasse incluse

Le nostre ariste

0,00 € Tasse incluse

Le nostre ariste provengono da suini allevati allo stato brado poco lontano da Firenze, inoltre di si cibano di foraggi sani prodotti dagli stessi allevatori.Luca consiglia la cottura in tegame in abbondante olio,...

Verdure miste al forno

0,11 € Tasse incluse

Costo 12,00€ al Kg. Provate a mettere insieme, cavolo, carote, finocchio, peperoni rossi e gialli, melanzane e patate, il risultato sarà un'emozione per il palato e per gli occhi.Seguendo la stagionalità delle...

Patate al forno

0,11 € Tasse incluse

Costo 8,00€ al KgC'è poco da dire sulle patate al forno, sono buone, sono sane, sono perfette sia a pranzo che a cena, e poi, sono il contorno uffiiale della domenica a pranzo.Ognuno ha il proprio ingrediente segreto...

Ribollita alla fiorentina

0,11 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al KgLa Ribollita altro non è che la famosa pappa di pane, rigorosamente raffermo.E' un piatto antico della cucina toscana, conosciuto soprattutto in città come Firenze, Arezzo e qualche zona del pisano;...

Arrosto dei Frati

In cucina sorprende tutti

Arrosto di Luca

Buono da leccarsi i baffi

Polpette di agnello alla menta

Fiori di zucca ripieni

Bistecca alla fiorentina nel filetto

Granpezzo

Roast Beef

Filetto di suino

I Conigli ripieni

Fettine per fritto o involtini

Tartare di manzo con rucola e grana

Hamburger vari gusti

Luganega

Cordon Bleu

Gelatina di bollito

Tartare

Paté di fegatini di pollo

Ragù di carne di manzo

Le nostre ariste

Verdure miste al forno

Patate al forno

Ribollita alla fiorentina

Cerca

Menu

Condividi

Settings