Macelleria Luca a Firenze dal 1921

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Granpezzo

63,25 € Tasse incluse

Il solo nome "Granpezzo" suscita qualcosa di godurioso, così è!!!Questo taglio, altro non è che un pezzo di costata senza filetto, che invece di esser diviso in bistecche alla fiorentina, viene ricavato un pezzo...

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Polpettone Olivia

19,90 € Tasse incluse

Il polpettone Olivia è un prodotto introdotto nel nostro banco nella primavera 2019, inventato da uno dei nostri macellai, ha subito ottenuto eccellenti riscontri tra i nostri clienti, tant'è che è entrato a far parte...

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Tasca ripiena

17,00 € Tasse incluse

La tasca ripiena è realizzata con carne di vitella, si chiama così perchè la carne viene incisa al suo interno per poi essere farcita.L'interno è farcito con salsiccia, scorze di limone, uovo sodo ed asparigi, mentre...

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Roast Beef

18,90 € Tasse incluse

Il Roast Beef è uno dei piatti più conosciuti al mondo, in paesi come Inghilterra, Canada è il tipico piatto della domenica (Sunday roast) può essere servito sia freddo che caldo. Ha la particolarità di essere poco...

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Filetto di suino

15,00 € Tasse incluse

Il filetto di suino è una delle parti più pregiate dell'animale, è molto tenero e si presta per molte ricette, dalle più semplici alle più complesse.In quest'ultimo caso vi suggeriamo mele e Calvados: per prima cosa...

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Coniglio in porchetta

19,00 € Tasse incluse

Il coniglio in porchetta è uno degli articoli più richiesti in macelleria, al suo interno un tenerissimo filetto di maiale, condito con le stesse spezie della porchetta, quindi: finocchio, sale e pepe.Per la cottura...

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Fettine per fritto o involtini

18,50 € Tasse incluse

Le fettine di manzo, sono ottime per essere impanate e fritte, bastano veramente pochi minuti per cuocerle, basterà attendere la doratura del pan grattato o della farina di mais. Se invece volete realizzare degli...

Porchetta

4,00 € Tasse incluse

La porchetta è un prodotto realizzato interamente nei nostri laboratori da abili mani che sapientemente farciscono questa tenera e ricca carne prima della cottura.Il procedimento di preparazione è abbastanza lungo e...

Hamburger di manzo

2,64 € Tasse incluse

I nostri hamburger sono realizzati con carne scelta magra di manzo, in questo caso non essendoci spezie o altri ingredienti se non carne, potete cuocerli semplicemente in padella con un filo di olio evo, nel sugo di...

Arista all'arancia

12,50 € Tasse incluse

L'arista all'arancia è un prodotto molto richiesto e il binomio si sposa perfettamente.La sua cottura può avvenire in forno e in tegame, in questo caso fatela rosolare in una padella capiente con abbondante olio,...

Tartare di manzo con rucola e grana

4,40 € Tasse incluse

La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di sale e pepe....e...

Hamburger ai carciofini

2,70 € Tasse incluse

Scegli il peso degli hamburger con carciofini, in fase di preparazione il peso potrebbe essere leggermente maggiore o inferiore.Gli hamburger con i carciofini sono realizzati con vitella, una punta di scorza di limone...

Nuovi prodotti

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Petto di pollo

6,36 € Tasse incluse

I nostri petti di pollo, provengono da allevamenti scelti personalmente da Luca, si adattano a qualunque tipo di ricetta sono tenerissimi e perfetti anche per i più piccoli.Potete cuocerli semplicemente alla griglia,...

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Filetto di pollo in crosta

15,00 € Tasse incluse

Il filetto di pollo in crosta è una delle ultime novità del 2019, bello da vedere e ottimo da gustare! E' l'alternativa light al filetto di maiale in crosta, anche in questo caso, un filoncino di pane fa da involucro...

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Arrosto Corona

40,00 € Tasse incluse

L'Arrosto Corona è un capolavoro artigianale realizzato dai nostri macellai, richiede molto tempo per la preparaione, sebbene siano presenti ingredienti semplici, ma l'assemblaggio è molto complesso.L'arrosto corona è...

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Ragù di anatra

29,00 € Tasse incluse

Il nostro ragù di anatra è davvero speciale, è realizzato seguendo la vecchia ricetta della nonna, la più semplice ma la più gustosa.Per la realizzazione sono stati usati, gli odori quelli semplici, carota, cipolla,...

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Cosce di pollo Bio

4,00 € Tasse incluse

Le cosce di pollo Bio arrivano da polli allevati a terra, allo stato brado, la loro carne è tenerissima e molto saporita.Possono essere cotte, sia in forno che in padella o al bbq, in tutti e tre i casi il tempo di...

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Tasca ripiena cotta

25,00 € Tasse incluse

La cima ripiena, ha un ripieno a base di salsiccia, zucca gialla e funghi porcini, ovviamente può cambiare in base alla stagionalità delle verdure.Viene prima fatta rosolare in padella e dopo una prima cottura, viene...

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Tartare

5,00 € Tasse incluse

Le nostre tartare sono ormai celebri, la punta di diamante della nostra Terrazza Menoni.Per la realizzazione di questa prelibatezza, vengono scelti personalmente da Luca i tagli migliori del bovino, inoltre per...

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Girelle

4,60 € Tasse incluse

Le nostre Girelle sono realizzate con l'impasto del polpettone, ovvero carne di suino, vitella, pollo, uovo e formaggio, mentre nel cuore, prosciutto cotto di Luca, formaggio e bietola.Sono facili e veloci da cuocere,...

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Polpette limone e salvia cotte

9,50 € Tasse incluse

Le polpette limone e salvia, oltre a servirle al banco come prodotto pronto da cuocere, le prepariamo anche per la nostra gastronomia e la nostra Terrazza Menoni, prima di cuocerle, realizziamo una lieve impanatura di...

Arrosto dei Frati

In cucina sorprende tutti

Arrosto di Luca

Buono da leccarsi i baffi

Granpezzo

Polpettone Olivia

Tasca ripiena

Roast Beef

Filetto di suino

Coniglio in porchetta

Fettine per fritto o involtini

Porchetta

Hamburger di manzo

Arista all'arancia

Tartare di manzo con rucola e grana

Hamburger ai carciofini

Petto di pollo

Filetto di pollo in crosta

Arrosto Corona

Ragù di anatra

Cosce di pollo Bio

Tasca ripiena cotta

Tartare

Girelle

Polpette limone e salvia cotte

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