Macelleria Luca a Firenze dal 1921

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Polpette di agnello alla mente

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al Kg. Le polpette di agnello alla menta sono davvero gustose, realizzate con macinata di agnello, vitello, pecorino e menta, che conferisce quel tocco di freschezza unico.La cottura è velocissima, potete...

Fiori di zucca ripieni

0,11 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. La nostra macelleria usa solo prodotti provenienti dal Mercato di Sant'Ambrogio e solo prodotti di stagione, pertanto i fiori di zucca ripieni non sono presenti tutti l'anno sul nostro banco; sono...

Bistecca alla fiorentina nel filetto

0,11 € Tasse incluse

Costo 27,50€ al Kg. La Bistecca alla fiorentina nel filetto è uno dei classici della cucina Toscana, la ricetta originale vuole che sia mangiata al sangue e che non venga assolutamente salata durante la cottura....

Granpezzo

0,11 € Tasse incluse

Costo 25,30€ al Kg. Il solo nome "Granpezzo" suscita qualcosa di godurioso, e così è!!!Questo taglio, altro non è che un pezzo di costata senza filetto, che invece di esser diviso in bistecche alla fiorentina, viene...

Roast Beef

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Il Roast Beef è uno dei piatti più conosciuti al mondo, è uno dei piatti più tipici della cucina anglosassone, può essere servito sia freddo che caldo. La sua particolarità è quella di essere poco...

Filetto di suino

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Il filetto di suino è una delle parti più pregiate dell'animale, è molto tenero e si presta per molte ricette, dalle più semplici alle più complesse.In quest'ultimo caso vi suggeriamo mele e...

I Conigli ripieni

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al KgI nostri conigli ripieni stono tra i più richiesti in macelleria:- coniglio in porchetta: così chiamato perché il suo interno ha fun tenerissimo filetto di suino che viene drogato con le stesse...

Fettine per fritto o involtini

0,00 € Tasse incluse

Costo 17,90€ al Kg. Le fettine di manzo, sono ottime per essere impanate, fritte o per realizzare involtini, in quest'ultimo caso, vi consigliamo di usare formaggio e verdura per un cuore tenero e filante.Se volete...

Tartare di manzo con rucola e grana

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al kg. La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di...

Hamburger vari gusti

0,00 € Tasse incluse

Costo 13,20€ al Kg. I nostri hamburger vari gusti sono realizzati o con manzo o con vitella, su richiesta anche di pollo. La loro cottura è molto veloce basta un filo di olio in padella, 5 minuti da una parte e 5...

Luganega

0,00 € Tasse incluse

Costo 11,00€ al Kg. La luganega è un salume fresco che fa parte della categoria delle salsicce, può essere gustato sia crudo su una bella fetta di pane toscano, che cotto, in padella o al forno, accompagnate da patate...

Cordon Bleu

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg.I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è...

Nuovi prodotti

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I nostri Ossibuchi

0,00 € Tasse incluse

Ossobuchi di manzo o vitella. Sia che si scelga ossibuchi di manzo o di vitella, il risultato finale resta comunque lo stesso, sono deliziosi, possono essere fatti alla milanese (in bianco, bisogna infarinarli prima),...

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Filetto di suino ai carciofi e noci

0,00 € Tasse incluse

Costo 20,00€ al Kg. Il filetto di suino è una carne che si presta per degli arrosti favolosi, perchè il sugo che si crea durante la cottura, conferisce sapore all'intero piatto.Luca ha realizzato questa ricetta con un...

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Polpette di agnello alla mente

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Involtino di coniglio agli asparigi

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ Questi meravigliosi involtini, sono realizzati con la spalla di coniglio, al suo interno un cuore di pecorino, prosciutto crudo - stagionato secondo le nostre ricette segrete - pomodori secchi e asparagi...

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Midollo alla francese

0,00 € Tasse incluse

Costo 5€ al Kg.E' un piatto tipico francese dalla lunga storia culinaria. Nasce come piatto povero, povero come le sue proteine ma dall'apporto calorico molto elevato, pertanto perfetto per tutti coloro che svolgevano...

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Pollo ripieno di salsiccia e carciofi

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Costo 19,00€ al Kg.I nostri clienti sanno che seguiamo la stagionalità degli ortaggi, questo periodo ci consente di usare un ortaggio molto versatile: il carciofo.Il nostro pollo è ripieno di salsiccia, julienne di...

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Carré di vitella al prosciutto crudo e rosmarino

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,90€ al Kg.Questo è un piatto per un minimo di 6/8 persone, in questo caso parliamo di una cottura di almeno 1 ora e 40 minuti. Prima di infornarlo, cospargetelo di olio e un pizzico di sale, per i primi 20...

Arrosto dei Frati

In cucina sorprende tutti

Arrosto di Luca

Buono da leccarsi i baffi

Polpette di agnello alla mente

Fiori di zucca ripieni

Bistecca alla fiorentina nel filetto

Granpezzo

Roast Beef

Filetto di suino

I Conigli ripieni

Fettine per fritto o involtini

Tartare di manzo con rucola e grana

Hamburger vari gusti

Luganega

Cordon Bleu

I nostri Ossibuchi

Filetto di suino ai carciofi e noci

Polpette di agnello alla mente

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Midollo alla francese

Pollo ripieno di salsiccia e carciofi

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