Lardo in conca
Costo 17,00€ al Kg.
Il lardo salato è ricavato dalla groppa e sottogroppa del suino, viene fatto stagionare almeno 6 mesi, salato, speziato e fatto riposare in conche, ogni preparazione poi ha il proprio ingrediente segreto da aggiungere alla preparazione; la durata della stagionatura conferisce morbidezza al lardo, quella sensazione "si scioglie in bocca" che somiglia al burro.
Il suo utilizzo è infinito, ottimo a fette fini su crostini di pane caldo, un rametto di ramerino e un filo di miele, il tutto accompagnato da un buon vino rosso.
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0,11 €
Tasse incluse
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