Dall'aia

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Brodo di Luca

0,00 € Tasse incluse

Costo 3,50 al pz. Il Brodo di Luca segue la ricetta più vecchia e classica delle nostre mamme e nonne, gli ingredienti usati sono carne di bovino adulto, pollo, acqua, carota, sedano, cipolla, sale, aromi e...

Faraona

0,11 € Tasse incluse

Costo 8,50€ al Kg. Faraona in umido: Faraona 800g, Pomodori pelati 400g, Pancetta dolce 90g, Sedano 2 coste, Carote 1, Cipolle ramate ½, Acqua 120gr, Maggiorana, Timo, Sale fino e Pepe nero q.b. Mondate e tritate...

Busto di pollo

0,11 € Tasse incluse

Costo 6,50€ al Kg. La ricetta classica del busto di pollo, lo vuole al forno con le patate ma oggi proviamo il busto di pollo al limone: 1 busto pollo, 100 ml vino bianco secco, 1 spicchio aglio, succo 1 limone, 1/2...

Fegatini di pollo

0,11 € Tasse incluse

Costo 4,95€ al Kg. I fegatini di pollo si prestano per mille ricette, nella tradizione culinaria toscana sono la base per il famoso paté di fegatini realizzato con capperi, cipolla, salvia, acciughe, vino bianco e...

Petto di tacchino

0,11 € Tasse incluse

Costo 11,90 al Kg. Il petto di tacchino è un taglio morbidissimo che si presta per mille ricette, ottimo per le diete ipocaloriche e anche nel rapporto qualità prezzo.Tra le proposte di Luca: il petto di tacchino...

Petto di pollo bio e di filiera tosco romagnola

0,11 € Tasse incluse

Costo 11,50€ al Kg. I nostri petti di pollo, provengono da allevamenti scelti personalmente da Luca, si adattano a qualunque tipo di ricetta sono tenerissimi e perfetti anche per i più piccoli.Potete cuocerli...

Ragù di anatra

0,11 € Tasse incluse

Costo 30,00€ al Kg. Il nostro ragù di anatra è davvero speciale, è realizzato seguendo la vecchia ricetta della nonna, la più semplice ma la più gustosa.Per la realizzazione sono stati usati, gli odori quelli...

Cosce di pollo Bio e di filiera tosco romagnola

0,11 € Tasse incluse

Le cosce di pollo Bio arrivano da polli allevati a terra, allo stato brado, la loro carne è tenerissima e molto saporita.Possono essere cotte, sia in forno che in padella o al bbq, in tutti e tre i casi il tempo di...

Girelle

0,11 € Tasse incluse

Costo 15,30€ al Kg. Le nostre Girelle sono realizzate con l'impasto del polpettone, ovvero carne di suino, vitella, pollo, uovo e formaggio, mentre nel cuore, prosciutto cotto di Luca, formaggio e bietola.Sono facili...

Tramezzini

0,11 € Tasse incluse

Costo 15,30€ al Kg. I Tramezzini sono uno dei pronti a cuocere più apprezzati dai nostri piccoli clienti, sono facilissimi da cuocere, basta poco olio in una padella, il tempo di attendere che la panatura di farina di...

Tacchino

0,11 € Tasse incluse

Il tacchino è senza dubbio un articolo molto richiesto durante le festività, dal Giorno del Ringraziamento al Capodanno; il suo peso solitamente si aggira tra i 5 e i 7 Kg, ovviamente senza ripieno.Ci sono infinite...

Le nostre uova

0,11 € Tasse incluse

Abbiamo diverse tipologia di uova, per tutti i gusti, soprattutto che si adattano ad ogni tipologia di ricetta:Uova bianche 2,50€Uova a doppio tuorlo 0,40 € cad.Uova sfuse di galline libere e felici 0,60€ cad.Uova di...

Cosce di pollo condite

0,11 € Tasse incluse

Costo 8,50€ al Kg. Le cosce di pollo condite sono così chiamate perché già drogate e pronte per la cottura.Il modo migliore per gustarle sono sicuramente sulla gratella, prima di disporle sopra, irrorate le cosce con...

Pollo al curry

0,11 € Tasse incluse

Costo 20,00€ al Kg. Il pollo al curry lo conosciamo tutti, di origine asiatica ma ormai presente sulle nostre tavole, come piatto unico soprattutto se accompagnato da riso o cous cous.Sapete cosa rende speciale il...

I Conigli ripieni

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al KgI nostri conigli ripieni stono tra i più richiesti in macelleria:- coniglio in porchetta: così chiamato perché il suo interno ha fun tenerissimo filetto di suino che viene drogato con le stesse...

Saccottini fantasia

0,00 € Tasse incluse

Costo 14,90€ al kg. I saccottini fantasia sono gustosissimi, un'esplosione di sapore, sono realizzati con cosce di pollo, bietola, formaggio e prosciutto toscano.Sono così appetitosi da essere uno dei nostri "pronti a...

Paté di fegatini di pollo

3,00 € Tasse incluse

Costo 12,00€ al Kg. Il paté di fegatini segue la più rigida tradizione culinaria fiorentina, la ricetta che gli avi di Luca hanno tramandato nel tempo.Non ha stagioni e non ha età, è ottimo accompagnato con del buon...

Cordon Bleu

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg.I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è...

Spiedini di carne bianca

0,00 € Tasse incluse

Costo 10,00 al Kg. Gli spiedini di carne bianca sono realizzati con tranci di pollo, tacchino, salciccia di pollo, pezzetti di pancetta e alloro. Questi ultimi due, conferiscono un aroma speziato allo spiedino, che...

Pollo al limone

0,11 € Tasse incluse

Costo 16,00€ al Kg. Il pollo al limone è uno degli articoli sempre presenti sul nostro banco, è molto apprezzato per il suo sapore delicato dato dal carpaccio di limone, bietola, petto di pollo, sale e pepe.La cottura...

Galantina di pollo

0,00 € Tasse incluse

La Galantina di pollo è un piatto nobile della cucina tradizionale italiana, specie nel periodo delle feste. Il procedimento di realizzazione è molto lungo, al nostro banco lo potete trovare sia cotto che crudo, in...

Tacchinella imbottita

0,00 € Tasse incluse

La tacchinella (più piccola del tacchino) imbottita, rientra in uno dei piatti tradizionali delle proposte natalizie.La ricetta di Luca prevede per la farcitura: salciccia, mele, castagne, prugne e arance, un mix di...

Cappone delle feste

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,90€ al Kg. Il cappone è un gallo maschio castrato, pratica che affonda le sue origini nell'antica Grecia, questo consente di ottenere una carne morbida, prelibata, senza grasso.E' un piatto tipico delle...

Le Faraone ripiene

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Due sono le faraone realizzate dai nostri macellai: in farcia di pistacchi, pancetta e pecorino e quella alle noci, sono ottimi abbinamenti che conferiscono alla faraona: dolcezza, salato e...

Cappone in bella vista

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al KgIl cappone in bellavista è un piatto pronto da cuocere tipico delle feste natalizie, si chiama così perchè a differenza del classico cappone, questo è ripieno di carne macinata bianca, mela, prugne e...

Anatra in farcia di arancio

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. L'anatra all'arancia, è un piatto tipicamente toscano, gustato soprattutto durante le festività natalizie.Avendo l'anatra un sapore molto forte, prima della preparazione è necessario pulirla con...

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Faraona

Busto di pollo

Fegatini di pollo

Petto di tacchino

Petto di pollo bio e di filiera tosco romagnola

Ragù di anatra

Cosce di pollo Bio e di filiera tosco romagnola

Girelle

Tramezzini

Tacchino

Le nostre uova

Cosce di pollo condite

Pollo al curry

I Conigli ripieni

Saccottini fantasia

Paté di fegatini di pollo

Cordon Bleu

Spiedini di carne bianca

Pollo al limone

Galantina di pollo

Tacchinella imbottita

Cappone delle feste

Le Faraone ripiene

Cappone in bella vista

Anatra in farcia di arancio

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