Soprassata

Costo 15,00€ al kg. 

La soprassata è realizzata con le parti di scarto del maiale, come coda, lingua e parti cartilaginose, l'impasto viene aromatizzato con spezie varie, uno dei nostri principi è quello di non gettare via niente dell'animale, e questo salume ci consente di farlo
Una ricetta buonissima per gustare a pieno il suo sapore è a tocchetti o listarelle, con finocchi e zeste di arancio, sale olio e pepe.
Valori nutrizionali medi per 100g: Energia KJ 268/Kcal 1112; Grassi (g) 21; di cui acidi grassi saturi (g) 7; Carboidrati (g) 0,7; di cui zuccheri (g) 0,6; Proteine (g) 20; Sale (g) 2,6

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