Carne

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Lucertolo di vitellone

Love

7,95 € Tasse incluse

Scegli il peso del lucertolo di vitellone, in fase di taglio il peso potrebbe essere leggermente maggiore o inferiore.

La rosetta ha una forma rotondeggiante, è una parte molto pregiata del vitellone e viene ricavata dalla parte interna della coscia.Essendo una carne a fibre muscolari lunghe e sottili, si presta per essere molto...

Scamerita

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3,40 € Tasse incluse

La scamerita, nome tipicamente toscano, è la parte di maiale compresa tra la testa e il lombo.E' usata per realizzare l'omonimo insaccato (capocollo), ma è ottima tagliata anche a fette da far cuocere sulla brace,...

Involtini rustici

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3,90 € Tasse incluse

Gli involtini rustini, sono realizzati con tenerissime fettine di carpaccio di manzo, il loro cuore invece è realizzato con carciofini sott'olio, mortadella e fontina.Idee per la cottura? Potete cuocerli in padella...

Scannello

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9,45 € Tasse incluse

Lo scannello è taglio di prima scelta per la sua carne tenera e si ricava dalla parte interna della coscia, grazie alla sua morbidezza è ottima per i bamini e si presta per diverse ricette, anche se generalmente si...

Cimalino

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6,45 € Tasse incluse

Il cimalino si ricava dalla coscia del vitellone, sebbene sia un muscolo molto utilizzato dal vitellone quindi più duro rispetto ad altri, è un taglio abbastanza pregiato e ottimo per piatti come bolliti o stracotti,...

Girello

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8,90 € Tasse incluse

Il girello proviene dalla coscia, ed è una parte molto pregiata del manzo o del vitello, solitamente viene utilizzato per realizzare scaloppine o vitello tonnato, questo perchè la carne è magra e non ha nervi. Scegli...

Groppa

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8,95 € Tasse incluse

La groppa è un taglio di prima scelta ed è abbastanza magro, da questo pezzo di carne è possibile ricavare delle fete alte di carne che si prestano per essere cotte sulla griglia, si presta anche per arrosti o...

Pollo al limone

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12,80 € Tasse incluse

Il pollo al limone è già pronto da cuocere ed è uno dei più richiesti della Macelleria Luca, gli ingredienti di preparazione vedono: carpaccio di limone, petto di pollo, sale e pepe.La cottura può essere sia al forno...

Involtini appetitosi

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9,50 € Tasse incluse

Gli involtini appetitosi sono realizzati con carne di vitellone, pan grattato, parmigiano, cappeti sott'aceto, pepe e aglio; come dice la parola stessa, sono davvero appetitosi, un mix di sapori che esplodono mentre...

Spiedini di carne bianca

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5,00 € Tasse incluse

Gli spiedini di carne bianca sono realizzati con tranci di pollo, tacchino, salciccia di pollo, pezzetti di pancetta e alloro. Questi ultimi due, conferiscono un aroma speziato allo spiedino, che può esser cotto in...

Fettine di vitellone impanate

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8,75 € Tasse incluse

Le fettine di vitellone impanate, sono molto sottili e tenere, ottime come secondo o piatto unico anche per i più piccini.L'impanatura è realizzata con farina di mais, per consentire una maggiore croccantezza, la...

Insalata di lesso

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3,00 € Tasse incluse

L'insalata di lesso è un piatto forte della Macelleria Luca Menoni, lo potete trovare già pronto per essere gustato.La carne viene fatta cuocere in un brodo di verdure (carote, sedano, cipolle, pepe e chido di...

Cartoccio del trippaio

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3,00 € Tasse incluse

Il cartoccio del trippaio è una ricetta molto elaborata, ma dal risultato straordinario, che permette di distinguere perfettamente, tutti i sapori presenti nella cottura, quella del lampredotto, della trippa, del...

Arista al forno

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10,00 € Tasse incluse

L'arista al forno è uno dei piatti forti della domenica e anche uno dei più richiesti della Macelleria Luca Menoni, grazie alla morbidezza della sua carne e all'inconfondibile odore che sprigiona durante la cottura....

Carpaccio ai 5 pepi

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12,50 € Tasse incluse

Il carpaccio ai 5 pepi è realizzato con girello di scottona piemontese, nonostante la presenza del pepe, il suo sapore è molto delicato, si mangia crudo, accompagnato da un filo di olio e sale, per chi invece, ama il...

Trippa alla Fiorentina

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3,00 € Tasse incluse

Sebbene sia un piatto molto apprezzato in tutta Italia, quindi con diverse varianti, questa ricetta nasce a Firenze, grazie ad un cuoco del XV secolo Mastro Martino. Gli ingredienti di preparazione sono molto...

Roast Beef

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30,00 € Tasse incluse

Il Roast Beef della nostra Macelleria, è realizzata con carne bovina di prima qualità e "senza conservanti".Per la cottura vengono utilizzati solo olio, pepe, aglio, sale, salvia, vino bianco e rosmarino, aromi che...

Insalata di trippa

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3,60 € Tasse incluse

L'insalata di trippa è realizzata con ingredienti semplici e freschi: trippa (che viene tagliata a listarelle fini) pomodori, sedano, cipolla, carote, prezzemolo e olio. E' un piatto tipico estivo della cucina...

Cordon Bleu

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4,50 € Tasse incluse

I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è fatto di prosciutto...

Luganega al finocchio

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2,80 € Tasse incluse

La luganega è un salume fresco che fa parte della categoria delle salcicce, il suo sapore deciso viene conferito dai semi di finocchio che sprigionano il loro inconfondibile sapore, sia cruda che cotta.E' un secondo...

Hamburger alle erbette

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2,64 € Tasse incluse

Gli Hambuger con le erbette sono realizzati con carne di vitella, rosmarino, salvi e menta, il loro sapore è deciso ma delicato allo stesso tempo, grazie alla dolcezza della carne. La cottura è semplice e veloce,...

Hamburger ai carciofini

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2,70 € Tasse incluse

Scegli il peso degli hamburger con carciofini, in fase di preparazione il peso potrebbe essere leggermente maggiore o inferiore.Gli hamburger con i carciofini sono realizzati con vitella, una punta di scorza di limone...

Tartare di manzo con rucola e grana

Love

4,40 € Tasse incluse

La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di sale e pepe....e...

Hamburger di manzo

Love

2,64 € Tasse incluse

I nostri hamburger sono realizzati con carne scelta magra di manzo, in questo caso non essendoci spezie o altri ingredienti se non carne, potete cuocerli semplicemente in padella con un filo di olio evo, nel sugo di...

Arista all'arancia

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14,80 € Tasse incluse

Porchetta

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4,00 € Tasse incluse

La porchetta è un prodotto realizzato interamente nei nostri laboratori da abili mani che sapientemente farciscono questa tenera e ricca carne prima della cottura.Il procedimento di preparazione è abbastanza lungo e...

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