Carne
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Tasse incluse
Abbiamo diverse tipologia di uova, per tutti i gusti, soprattutto che si adattano ad ogni tipologia di ricetta:Uova bianche allevate a terra in confezione da 6 3,90€Uova bio in confezione da 4 3,50€ Clicca qui sotto...
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Costo 11,50€ al Kg. Le cosce di pollo condite sono così chiamate perché già drogate e pronte per la cottura.Il modo migliore per gustarle sono sicuramente sulla gratella, prima di disporle sopra, irrorate le cosce con...
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Costo al Kg 16,50
I polpettoni sono realizzati con carne macinata di vitella, pollo, suino, uovo, sale e pepe.Le cotture sono infinite, potete cuocerlo al forno avvolgendolo nella carta forno, e infornare per 40 min a...
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Costo 25,00€ al Kg. Gli arrosticini di agnello sono un piatto di origine abruzzese, ma apprezzatissimi in tutta Italia; sebbene siano piccoli rispetto agli spiedini che possiamo immaginare, sono gustosissimi grazie...
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Costo 20,00€ al Kg. Il cous cous alla livornese è un piatto entrato a far parte della tradizione culinaria dell'omonima città nel 1500, il nome al piatto venne dato dalla comunità ebraica che abitava in città.Il...
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Prezzo al Kg 16,50
Delle polpette non se ne può fare a meno soprattutto se sono realizzate con ingredienti semplici come la nostra polpetta "classica" (carni bianche, uovo e formaggio).Le potete preparare sia in...
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Costo 15,00€ al Kg. La Trippa alla Fiorentina non ha bisogno di presentazioni, è forse il più rappresentativo insieme alla pappa al pomodoro, dei piatti fiorentini.Gli ingredienti per la realizzazione sono pochi e...
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Costo 19,00€ al Kg. Il Roast Beef è uno dei piatti più conosciuti al mondo, è uno dei piatti più tipici della cucina anglosassone, può essere servito sia freddo che caldo. La sua particolarità è quella di essere poco...
25,00 €
Tasse incluse
Costo 25,00€ al Kg. Lo Stracotto alla Sangiovannese, è così chiamato perché durante la cottura viene utilizzata un'antica spezia, "la spezia di San Giovanni" realizzata nel paese di San Giovanni Valdarno, solo pochi...
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Costo 15,90€ al Kg. Il filetto di suino è una delle parti più pregiate dell'animale, è molto tenero e si presta per molte ricette, dalle più semplici alle più complesse.In quest'ultimo caso vi suggeriamo mele e...
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Costo 24,90€ al KgI nostri conigli ripieni stono tra i più richiesti in macelleria:- coniglio in porchetta: così chiamato perché il suo interno ha fun tenerissimo filetto di suino che viene drogato con le stesse...
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Costo 17,90€ al Kg. Le fettine di manzo, sono ottime per essere impanate, fritte o per realizzare involtini, in quest'ultimo caso, vi consigliamo di usare formaggio e verdura per un cuore tenero e filante.Se volete...
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La lingua di manzo e di vitella da latte, provengono da animali scelti direttamente da Luca da allevamenti ricercati e selezionati del territorio toscano.La cottura è semplice ma abbastanza lunga, molto dipende dal...
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Costo 40,00€ al Kg. Il Prosciutto cotto è uno dei tanti salumi prodotti direttamente da noi, nel nostro laboratorio dalle sapienti mani di Luca e dei suoi collaboratori. La bontà si nasconde dietro principi per noi...
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Costo 14,90€ al kg. I saccottini fantasia sono gustosissimi, un'esplosione di sapore, sono realizzati con cosce di pollo, bietola, formaggio e prosciutto toscano.Sono così appetitosi da essere uno dei nostri "pronti a...
3,00 €
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Costo 20,00€ al Kg. Il paté di fegatini segue la più rigida tradizione culinaria fiorentina, la ricetta che gli avi di Luca hanno tramandato nel tempo.Non ha stagioni e non ha età, è ottimo accompagnato con del buon...
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Costo 25,00€ al kg. La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di...
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Costo 16,90€ al Kg. I nostri hamburger vari gusti sono realizzati o con manzo o con vitella, su richiesta anche di pollo. La loro cottura è molto veloce basta un filo di olio in padella, 5 minuti da una parte e 5...
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Costo 15,00€ al Kg.I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è...
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Costo 15,00€ al Kg. L'insalata di trippa è realizzata con ingredienti semplici e freschi: trippa (che viene tagliata a listarelle fini) pomodori, sedano, carote, prezzemolo e olio. E' un piatto tipico estivo della...
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Costo 30,00 al Kg. Il Carpaccio ai 5 pepi è realizzato con girello di scottona piemontese, nonostante la presenza del pepe, il suo sapore è molto delicato, si mangia crudo, accompagnato da un filo di olio e sale, per...
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Costo 15,00€ al Kg. L'insalata di lesso è un piatto forte della Macelleria Luca Menoni, lo potete trovare già pronto per essere gustato.La carne viene fatta cuocere in un brodo di verdure (carote, sedano, cipolle,...
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Costo 15,00€ al Kg. La pancetta, in questo specifico casi di chiama "tesa" perché viene lavorata distesa, anziché arrotolarla, inoltre può anche essere affumicata, ha una consistenza morbida e si scioglie in bocca,...
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Costo 21,00€ al Kg. Le fettine di vitellone impanate, sono molto sottili e tenere, ottime come secondo o piatto unico anche per i più piccini.L'impanatura è realizzata con pan grattato, per consentire una maggiore...
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Costo 15,90 al Kg. Gli spiedini di carne bianca sono realizzati con tranci di pollo, tacchino, salciccia di pollo, pezzetti di pancetta e alloro. Questi ultimi due, conferiscono un aroma speziato allo spiedino, che...
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Costo 19,00€ al Kg. Gli involtini appetitosi sono realizzati con carne di vitellone, pan grattato, parmigiano, cappeti sott'aceto, pepe e aglio; come dice la parola stessa, sono davvero appetitosi, un mix di sapori...
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Costo 19,90€ al Kg. Il pollo al limone è uno degli articoli sempre presenti sul nostro banco, è molto apprezzato per il suo sapore delicato dato dal carpaccio di limone, bietola, petto di pollo, sale e pepe.La cottura...
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Costo 19,00€ al Kg. Gli involtini rustini, sono realizzati con tenerissime fettine di carpaccio di manzo, il loro cuore invece è realizzato con carciofini sott'olio, mortadella e fontina.Idee per la cottura? Potete...
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Costo 22€ al Kg. La rosetta ha una forma rotondeggiante, è una parte molto pregiata del vitellone e viene ricavata dalla parte interna della coscia. Essendo una carne a fibre muscolari lunghe e sottili, si presta per...
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Costo 22,00€ al Kg. Il nome lucertolo è tipicamente fiorentino, in altre città italiane, come Venezia ad esempio, prende il nome di Lai di fuori.Con questi nomi comunque si intende la parte laterale posteriore della...
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Costo 33,00€ al KgLa Galantina di pollo è un piatto nobile della cucina tradizionale italiana, specie nel periodo delle feste. Il procedimento di realizzazione è molto lungo e interamente fatta a mano, la potete...
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Costo 11,00€ al Kg.
Il nostro zampone è crudo ed è il piatto forte delle feste natalizie, il procedimento di cottura è semplice ma abbastanza lungo.
Mettete lo zampone a bagno in acqua fredda per una notte per farlo...
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