Girello
Costo 22,00€ al Kg.
Il girello proviene dalla coscia, ed è una parte molto pregiata del manzo o del vitello, solitamente viene utilizzato per realizzare scaloppine, sicuramente è il taglio migliore per realizzare il vitello tonnato, grazie alla sua magrezza e all'assenza o minima, di nervi.
Se tagliata molto fine può essere anche gustata cruda, con appena un filo di olio, sale, pepe, del parmigiano a scaglie e qualche foglia di rucola.
Clicca qui sotto la quantità di persone che gusterà il girello e la tipologia di taglio.
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