Scamerita
Costo 12.90€ al Kg.
La scamerita, nome tipicamente toscano, è la parte di maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' usata per realizzare l'omonimo insaccato (capocollo), ma è ottima tagliata anche a fette da far cuocere sulla brace, oppure in padella oppure per profumare e aromatizzare arrosti.
Scegli il peso della scamerita, in fase di taglio il peso potrebbe essere leggermente maggiore o inferiore.
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Tasse incluse
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