Dalla cucina di Luca

Ragù di carne di manzo

20,00 € Tasse incluse

Prezzo 25,00€ al Kg.Il ragù di carne è realizzato con macinata di prima scelta, oltre a carote, sedano e cipolla di primissima qualità.E' realizzato come il ragù della nonna, come quello di una volta e cuocere per...

Paté di fegatini di pollo

3,00 € Tasse incluse

Costo 20,00€ al Kg. Il paté di fegatini segue la più rigida tradizione culinaria fiorentina, la ricetta che gli avi di Luca hanno tramandato nel tempo.Non ha stagioni e non ha età, è ottimo accompagnato con del buon...

Tartare di manzo con rucola e grana

0,00 € Tasse incluse

Costo 25,00€ al kg. La tartare di manzo con rucola e grana, è realizzata con carne di prima scelta che fine tritata finemente più volte, non richiede alcun tipo di preparazione, solo un filo di olio evo, un pizzico di...

Cordon Bleu

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg.I cordon bleu sono uno dei must della nostra Macelleria, perfetti dagli 0 ai 99 anni, sono teneri, morbidi e velocissimi da preparare.Sono realizzati con macinato di pollo, mentre il loro cuore è...

Insalata di trippa

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg. L'insalata di trippa è realizzata con ingredienti semplici e freschi: trippa (che viene tagliata a listarelle fini) pomodori, sedano, carote, prezzemolo e olio. E' un piatto tipico estivo della...

Carpaccio ai 5 pepi

0,00 € Tasse incluse

Costo 30,00 al Kg. Il Carpaccio ai 5 pepi è realizzato con girello di scottona piemontese, nonostante la presenza del pepe, il suo sapore è molto delicato, si mangia crudo, accompagnato da un filo di olio e sale, per...

Insalata di lesso

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,00€ al Kg. L'insalata di lesso è un piatto forte della Macelleria Luca Menoni, lo potete trovare già pronto per essere gustato.La carne viene fatta cuocere in un brodo di verdure (carote, sedano, cipolle,...

Fettine di vitellone impanate

0,00 € Tasse incluse

Costo 21,00€ al Kg. Le fettine di vitellone impanate, sono molto sottili e tenere, ottime come secondo o piatto unico anche per i più piccini.L'impanatura è realizzata con pan grattato, per consentire una maggiore...

Spiedini di carne bianca

0,00 € Tasse incluse

Costo 15,90 al Kg. Gli spiedini di carne bianca sono realizzati con tranci di pollo, tacchino, salciccia di pollo, pezzetti di pancetta e alloro. Questi ultimi due, conferiscono un aroma speziato allo spiedino, che...

Involtini appetitosi

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Gli involtini appetitosi sono realizzati con carne di vitellone, pan grattato, parmigiano, cappeti sott'aceto, pepe e aglio; come dice la parola stessa, sono davvero appetitosi, un mix di sapori...

Pollo al limone

0,11 € Tasse incluse

Costo 19,90€ al Kg. Il pollo al limone è uno degli articoli sempre presenti sul nostro banco, è molto apprezzato per il suo sapore delicato dato dal carpaccio di limone, bietola, petto di pollo, sale e pepe.La cottura...

Involtini rustici

0,00 € Tasse incluse

Costo 19,00€ al Kg. Gli involtini rustini, sono realizzati con tenerissime fettine di carpaccio di manzo, il loro cuore invece è realizzato con carciofini sott'olio, mortadella e fontina.Idee per la cottura? Potete...

Galantina di pollo

0,00 € Tasse incluse

Costo 33,00€ al KgLa Galantina di pollo è un piatto nobile della cucina tradizionale italiana, specie nel periodo delle feste. Il procedimento di realizzazione è molto lungo e interamente fatta a mano, la potete...

Zampone crudo

0,00 € Tasse incluse

Costo 11,00€ al Kg. Il nostro zampone è crudo ed è il piatto forte delle feste natalizie, il procedimento di cottura è semplice ma abbastanza lungo. Mettete lo zampone a bagno in acqua fredda per una notte per farlo...

Tacchinella imbottita

0,00 € Tasse incluse

La tacchinella (più piccola del tacchino) imbottita, rientra in uno dei piatti tradizionali delle proposte natalizie.La ricetta di Luca prevede per la farcitura: salciccia, mele, castagne, prugne e arance, un mix di...

Cappone

0,00 € Tasse incluse

Costo 27.00€ al Kg. Il cappone è un gallo maschio castrato, pratica che affonda le sue origini nell'antica Grecia, questo consente di ottenere una carne morbida, prelibata, senza grasso.E' un piatto tipico delle...

Filetto in crosta

15,90 € Tasse incluse

Costo 17,90€ al Kg. Il filetto in crosta, si presta per essere un secondo molto apprezzato grazie all'esplosione di odori e sapori che si sprigionano durante la cottura, rendendolo così un piatto molto appariscente,...

Le Faraone ripiene

0,00 € Tasse incluse

Costo 24,90€ al Kg. Due sono le faraone realizzate dai nostri macellai: 4P (pistacchi, pancetta, pecorino e prosciutto) o alle noci.E' un'ottima soluzione da proporre per le festività natalizie o eventi particolari,...

Carré di agnello al limone

0,00 € Tasse incluse

Costo 27,50€ al Kg. Il carré di agnello è un taglio pregiato, questa ricetta lo vede accompagnato dal limone, presentandosi come un secondo dal sapore delicato, facile da realizzare, che si adatta sia alle festività...

Arrosto dei frati

0,00 € Tasse incluse

Costo 16,50€ al Kg. L'arrosto dei Frati è una delle punte di diamante della nostra macelleria, bello da vedere e e dal sapore delicato ma allo steso tempo pungente, grazie agli aromi usati per il condimento...

Anatra in farcia di arancio

0,00 € Tasse incluse

Costo 27.50 € al Kg. L'anatra all'arancia, è un piatto tipicamente toscano, gustato soprattutto durante le festività natalizie.Avendo l'anatra un sapore molto forte, prima della preparazione è necessario pulirla con...

Dalla cucina di Luca

Ragù di carne di manzo

Paté di fegatini di pollo

Tartare di manzo con rucola e grana

Cordon Bleu

Insalata di trippa

Carpaccio ai 5 pepi

Insalata di lesso

Fettine di vitellone impanate

Spiedini di carne bianca

Involtini appetitosi

Pollo al limone

Involtini rustici

Galantina di pollo

Zampone crudo

Tacchinella imbottita

Cappone

Filetto in crosta

Le Faraone ripiene

Carré di agnello al limone

Arrosto dei frati

Anatra in farcia di arancio

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